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満天青空レストランで紹介された嵯峨豆腐店 [満天☆青空レストラン]

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4月1日の「満天青空レストラン」で紹介された、名人ツナおばあちゃんの嵯峨豆腐店の情報です。

今では、ツナおばあちゃんの後を継いだ孫の嵯峨大介さんが作ってますが、その味はしっかりと受け継がれていると言います。

宮川大輔さんとゲストのオードリー春日が嵯峨豆腐店を訪ね、3色の木綿豆腐( 白・青・紅)を食しました。

作ってくれたのは青大豆で作るお豆腐。青大豆をたっぷりと使うので、豆の風味が強くてお豆腐も緑色をしています。

調味料はいっさい使っていないけれども、濃厚で深みがある味わいが人気の理由だといいますが、二人の表情からもその美味しさがうかがえましたね。

嵯峨豆腐店のホームページはこちら⇒https://saga-tofuten.webu.jp/







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タグ:豆腐
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