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白熱ライブビビットで紹介されたすっぽんスープ お取り寄せ [ビビット]

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6月17日の「白熱ライブビビット」で、松本清張氏も愛していたと言われる、大分県宇佐市の料亭「やまさ」のすっぽんスープが紹介されていました。

清張氏はこのすっぽんスープがとても好きだったそうで、度々お店を訪れていたそうですが、体調を崩してからもお取り寄せして食べていたそうです。

甲羅を4時間以上かけて煮込んでだしをとったというゼリー状のスープは、鍋で軽く温めて三つ葉を添えていただくと、これはもう絶品だとか…。

豊富なコラーゲンとビタミンたっぷりのすっぽんスープは、美容はもちろん滋養効果も抜群だといいますが、たしかにもう20年ほど前に一度すっぽんスープをいただいたときは、冬でも体がポカポカになって寝たことを想い出します♪




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